भारतीय गेहूं एवं जौ अनुसंधान संस्थान (ICAR-IIWBR), करनाल में लखनऊ, सीतापुर और शाहजहांपुर के 38 किसानों ने सीखी वैज्ञानिक बुवाई और छिलका रहित जौ से मुनाफा कमाने की तकनीक।
रबी सीजन 2026-27 की बुवाई के ठीक बीच उत्तर प्रदेश के लखनऊ, सीतापुर और शाहजहांपुर जिलों के 38 किसान हरियाणा के करनाल स्थित भारतीय गेहूं एवं जौ अनुसंधान संस्थान (ICAR-IIWBR) पहुंचे। 13 और 14 नवंबर 2026 को आयोजित इस दो दिवसीय विशेष प्रशिक्षण कार्यक्रम का मकसद किसानों को पारंपरिक ढर्रे से निकालकर गेहूं और जौ की वैज्ञानिक खेती से जोड़ना था।
संस्थान के वैज्ञानिकों ने स्पष्ट किया कि केवल महंगे उर्वरक डालने से पैदावार नहीं बढ़ती। इसके बजाय समय पर बुवाई, जलवायु अनुकूल किस्मों के चयन और छिलका रहित जौ (Hulless Barley) के मूल्य संवर्धन (Value Addition) से किसान कम लागत में अधिक मुनाफा कमा सकते हैं।
करनाल गेहूं-जौ प्रशिक्षण कार्यक्रम: मुख्य विवरण एक नज़र में
| क्रम | मुख्य पैरामीटर | विवरण |
| 1 | प्रशिक्षण संस्थान | भारतीय गेहूं एवं जौ अनुसंधान संस्थान (ICAR-IIWBR), करनाल |
| 2 | प्रशिक्षण तिथियां | 13 और 14 नवंबर 2026 (दो दिवसीय कार्यक्रम) |
| 3 | प्रतिभागी किसान | कुल 38 किसान |
| 4 | शामिल जिले | लखनऊ, सीतापुर और शाहजहांपुर (उत्तर प्रदेश) |
| 5 | लक्षित फसलें | गेहूं और जौ (रबी विपणन वर्ष 2026-27) |
| 6 | विशेष आकर्षण | छिलका रहित जौ (Hulless Barley) से खाद्य उत्पाद व मूल्य संवर्धन |
| 7 | मुख्य फोकस बिंदु | उन्नत किस्में, प्रमाणित बीज, संतुलित पोषण, जल संरक्षण व रोग नियंत्रण |
प्रशिक्षण में वैज्ञानिक खेती के किन चार स्तंभों पर रहा जोर?
करनाल के कृषि वैज्ञानिकों ने यूपी से आए किसानों को समझाया कि बदलते मौसम और बढ़ते तापमान का असर अब रबी फसलों पर साफ दिखने लगा है। इस चुनौती से निपटने के लिए प्रशिक्षण में चार बुनियादी नियमों पर विशेष जोर दिया गया:
- उन्नत एवं जलवायु अनुकूल किस्में: ऐसी किस्मों का चुनाव करना जो अचानक बढ़ने वाली गर्मी (टर्मिनल हीट) और बदलते मौसम को सहन कर सकें
- समय पर बुवाई और प्रमाणित बीज: नवंबर का मध्य समय गेहूं और जौ की बुवाई के लिए सबसे महत्वपूर्ण होता है। घर के पुराने बीज के बजाय प्रमाणित बीज (Certified Seeds) बोने से अंकुरण बेहतर होता है और रोगों की आशंका घटती है।
- संतुलित पोषण और जरूरत के अनुसार सिंचाई: मिट्टी की जांच के आधार पर ही उर्वरकों का उपयोग करना और फसल की क्रांतिक अवस्थाओं (जैसे कल्ले निकलते समय और बाली बनते समय) पर ही सिंचाई करना।
- जल संरक्षण, खरपतवार और रोग प्रबंधन: बिना जुताई (जीरो टिलेज) या आधुनिक बुवाई मशीनों से पानी बचाना, शुरुआती 30–35 दिनों में खरपतवार नियंत्रित करना और पीला रतुआ जैसे रोगों की समय रहते पहचान करना।
छिलका रहित जौ (Hulless Barley): किसानों के लिए मूल्य संवर्धन का नया अवसर
इस प्रशिक्षण का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा ‘छिलका रहित जौ’ की खेती और उसके व्यावसायिक उपयोग से जुड़ा रहा। आमतौर पर किसान जौ को केवल पशु चारे या पारंपरिक अनाज के रूप में देखते हैं, जिससे उन्हें मंडी में सीमित भाव ही मिल पाता है।
संस्थान के विशेषज्ञों ने बताया कि छिलका रहित जौ की किस्मों में दाने के ऊपर सख्त छिलका नहीं होता, जिससे इसकी प्रोसेसिंग बेहद आसान हो जाती है । स्वास्थ्य के प्रति जागरूक शहरी बाजारों में अब जौ के आटे, दलिया, बिस्किट, बेकरी उत्पादों और माल्ट की मांग तेजी से बढ़ रही है। यदि किसान या किसान उत्पादक संगठन (FPO) सीधे कच्चा अनाज बेचने के बजाय इसके खाद्य उत्पाद तैयार करके बेचें, तो उन्हें सामान्य जौ की तुलना में काफी अधिक मुनाफा मिल सकता है।
पारंपरिक खेती बनाम करनाल संस्थान की वैज्ञानिक पद्धति
| तुलना का आधार | पारंपरिक खेती का तरीका | वैज्ञानिक पद्धति (ICAR-IIWBR सलाह) |
| बीज का चयन | घर में रखा पुराना बिना उपचारित बीज | प्रमाणित और जलवायु अनुकूल उन्नत किस्में |
| बुवाई का समय | अक्सर पिछेती (देर से) बुवाई | नवंबर में समय पर बुवाई (अधिक पैदावार के लिए) |
| उर्वरक व सिंचाई | अंदाजे से यूरिया डालना और खेत लबालब भरना | संतुलित पोषण और जरूरत के अनुसार सिंचाई |
| जौ की बिक्री | केवल मंडी में कच्चा अनाज बेचना | छिलका रहित जौ से खाद्य उत्पाद व मूल्य संवर्धन |
| फसल सुरक्षा | बीमारी फैलने के बाद छिड़काव | समय पर खरपतवार नियंत्रण और रोग प्रबंधन |
उत्तर प्रदेश के किसानों के लिए व्यावहारिक सबक (अब क्या करें?)
लखनऊ, सीतापुर और शाहजहांपुर मध्य और पश्चिमी-मध्य उत्तर प्रदेश के प्रमुख गेहूं उत्पादक जिले हैं। जो किसान इस प्रशिक्षण में सीधे शामिल नहीं हो पाए, वे भी रबी 2026-27 की बुवाई में इन पांच कदमों को अपनाकर अपनी पैदावार सुधार सकते हैं:
- बुवाई में देरी न करें: 15 नवंबर के बाद का समय गेहूं की समय पर बुवाई का अंतिम चरण होता है; जल्द से जल्द खेत तैयार कर बुवाई पूरी करें।
- प्रमाणित बीज ही खरीदें: राजकीय कृषि बीज भंडार, सहकारी समिति या नजदीकी कृषि विज्ञान केंद्र (KVK) से प्रमाणित बीज ही प्राप्त करें।
- बीज उपचार जरूर करें: बुवाई से पहले फफूंदनाशक या जैव-उर्वरक से बीज का उपचार करें ताकि कंडुआ और जड़ गलन जैसे रोग न लगें (किसी भी रसायन के उपयोग से पहले लेबल पढ़ें और स्थानीय कृषि अधिकारी या KVK से सलाह लें)।
- सिंचाई में पानी बचाएं: पहली सिंचाई बुवाई के 21 से 25 दिन बाद (ताजमूल निकलने की अवस्था पर) हल्की करें, जिससे जड़ों का विकास मजबूत हो।
- जौ के प्रसंस्करण पर विचार करें: यदि आप जौ की खेती कर रहे हैं, तो अपने क्षेत्र के KVK से संपर्क कर छिलका रहित जौ के बीज और प्रसंस्करण (Processing) की जानकारी लें
